3月3日はひな祭りですね。ひな祭りにちらし寿司（ばら寿司）という方も多いのではないかと思います。
ひな祭りに限りませんが、お祝い事の際には「たかきびご飯」を使いませんか？
たかきび（ソルガム、高粱）は、アフリカ原産で中国から伝えられたといわれています。背丈が3m以上にもなる雑穀です。栄養価が高いのですが、あまり日本ではメジャーではない雑穀です。 https: //www.zakkoku.jp/archives/4865
あわい桜色のご飯を炊くには、ご飯1合に、たかきび大さじ1杯程度を混ぜ、お水の量を多めに入れていつも通り炊くだけです。淡いさくら色のご飯でちらし寿司や、おいなりさんなど作ると、食卓にいろどりが増えます。
※ホワイトソルガムは色がつきません。ご注意ください。